Jornal Ação

Sabores preservam a história do Filó Italiano

26/06/2026 às 17:08 // Eventos.

A gastronomia ocupa um lugar central no Filó Italiano de Arroio Canoas porque carrega uma parte importante da história das famílias de origem italiana. Em cada receita servida há um pouco da vida simples das antigas comunidades, do trabalho no interior, dos encontros entre vizinhos e da forma como a comida ajudava a reunir pessoas depois de dias longos de serviço.

Na 19ª edição do evento, marcada para amanhã, 27 de junho, no Sport Club Gaúcho, os alimentos preparados para o público retomam sabores que atravessaram gerações. A polenta, os embutidos, os queijos, os pães, as cucas, os pastéis e os doces remetem a uma cozinha familiar, feita com ingredientes acessíveis, técnicas passadas dentro de casa e forte ligação com a memória dos imigrantes.

A força desses pratos está justamente na permanência. Muitas receitas nasceram em tempos de escassez, quando era preciso aproveitar bem os alimentos disponíveis e transformar a produção da propriedade em mesa farta. Com o passar dos anos, esses preparos deixaram de ser rotina diária e passaram a ocupar um lugar de encontro comunitário, especialmente nas festas do interior.

No Filó Italiano a comida ajuda a reconstruir esse ambiente de encontro. A mesa farta, o vinho, o café, os sabores salgados e doces formam uma espécie de linguagem afetiva da comunidade. São alimentos que lembram casas cheias, conversas longas, famílias reunidas e a presença dos antepassados na cultura local.

Sem depender apenas da lembrança oral, o evento transforma essa herança em experiência coletiva. Quem participa encontra no prato uma parte da história de Arroio Canoas e da imigração italiana que ajudou a formar a identidade da região.

A programação inicia às 19h, com início do serviço de alimentação às 19h30 e encerramento previsto para as 2h. A realização é do Sport Club Gaúcho.

Serviço

19º Filó Italiano de Arroio Canoas